Les protéines sont les éléments constitutifs de vos cellules. On les trouve partout dans votre
corps et, chez une personne de taille moyenne, elles peuvent constituer jusqu’à 15 % du poids
corporel. Les enzymes dans votre corps : protéines. L’hémoglobine qui transporte l’oxygène
dans votre sang : protéines. Les filaments d’actine et de myosine responsables de la
contraction musculaire : protéine.

L’hémoglobine qui transporte l’oxygène dans votre sang : protéines. Les filaments d’actine et de myosine responsables de la contraction musculaire : protéine.

Vous mangez probablement assez de protéines mais est-ce optimal?

Comme vous pouvez le constater, les protéines sont absolument essentielles au
fonctionnement de votre corps et ne pas en manger suffisamment peut entraîner des problèmes
de santé.

Heureusement, la quantité minimale dont vous avez besoin pour fonctionner est
assez faible, à environ 0,8 g par kg de poids corporel. Cela signifie que la quantité minimale
pour quelqu’un pesant 70 kg (155 livres) ne serait que de 55 g de protéines par jour.

Il serait en fait difficile pour quelqu’un vivant au Canada d’en manger moins que cela. Les protéines se
trouvent dans tous les aliments non transformés et pour obtenir moins de 55 g de protéines, vous
devriez probablement avoir une diète exclusivement constituée de bonbons et de Coke diète.
Donc, si vous mangez au moins 3 repas normaux par jour, ne vous inquiétez pas, tout va bien.

Alors pourquoi devriez-vous manger plus de protéines?

Il y a un petit piège ici : quantité minimale ne veut pas dire quantité optimale.
Est-ce qu’il y a des bénéfices à consommer plus de 0,8g/kg ? Bien sûr que oui.

Vous voyez, les protéines sont le principal élément constitutif de vos muscles. Si vous voulez que votre corps soit dans un état propice à la récupération et à la croissance après vos entraînements, vous allez devoir consommer plus que le minimum… et même pas mal plus.
Il n’y a aucun danger à manger plus de protéines. Si votre corps n’en a pas besoin pour construire de nouvelles cellules, il les digérera simplement et les utilisera comme source d’énergie.

Alors pourquoi risquer de ne pas obtenir tous les résultats de votre entraînement en consommant une quantité insuffisante ?

Personnellement, je recommande à mes clients de consommer entre 1,6 et 2,2g de protéines/kg.
En manger plus que ça, c’est totalement correct — mais ce n’est probablement pas nécessaire, à moins d’être un culturiste professionnel.

Les protéines peuvent vous aider

Les protéines ont un autre avantage : elles sont relativement satiétantes et peu caloriques. Un gramme de protéine contient 4 calories, tandis qu’un gramme de gras en contient 9.
Cela signifie qu’elles vous rassasient plus longtemps que la même quantité de calories provenant du gras.

100g de poitrine de poulet contient autant de calories que 20g de beurre.
Le simple fait d’augmenter sa consommation d’aliments riches en protéines maigres peut parfois suffire à favoriser une perte de poids — tout simplement parce qu’il deviendrait presque impossible de manger assez pour être en surplus calorique. Il faudrait manger 500g de poitrine de poulet pour atteindre le même nombre de calories qu’un repas Big Mac.

Les meilleures sources de protéines

Les protéines sont donc les meilleures alliées de toute personne qui cherche à améliorer sa composition corporelle ou à performer en salle d’entraînement.
Elles vous aident à récupérer, sont essentielles à la construction musculaire, et vous permettent de consommer moins de calories sans même y penser.

Les meilleures sources de protéines sont :
– les viandes maigres,
– le poisson,
– les œufs,
– les produits laitiers faibles en gras,
mais aussi des sources végétariennes comme le tofu ou les légumineuses.


Comme vous pouvez le constater, ces aliments proviennent majoritairement d’animaux ou de produits animaux.

Il est donc plus difficile d’avoir un apport élevé en protéines en étant végan.
Les shakes protéinés (qu’ils soient véganes ou non) peuvent être une option intéressante à intégrer à votre alimentation si vous avez du mal à atteindre vos besoins quotidiens en protéines.

Ce serait dommage que les résultats de vos efforts à l’entraînement soient compromis simplement parce que vous n’avez pas consommé assez de protéines…
Alors mangez vos protéines et bougez !