Les protéines sont les éléments constitutifs de vos cellules. On les trouve partout dans votre
corps et, chez une personne de taille moyenne, elles peuvent constituer jusqu'à 15 % du poids
corporel. Les enzymes dans votre corps : protéines. L'hémoglobine qui transporte l'oxygène
dans votre sang : protéines. Les filaments d'actine et de myosine responsables de la
contraction musculaire : protéine.

Comme vous pouvez le constater, les protéines sont absolument essentielles au
fonctionnement de votre corps et ne pas en manger suffisamment peut entraîner des problèmes
de santé. Heureusement, la quantité minimale dont vous avez besoin pour fonctionner est
assez faible, à environ 0,8 g par kg de poids corporel. Cela signifie que la quantité minimale
pour quelqu'un pesant 70 kg (155 livres) ne serait que de 55 g de protéines par jour. Il serait en
fait difficile pour quelqu'un vivant au Canada d’en manger moins que cela. Les protéines se
trouvent dans tous les aliments non transformés et pour obtenir moins de 55 g de protéines, vous
devriez probablement avoir une diète exclusivement constituée de bonbons et de Coke diète.
Donc, si vous mangez au moins 3 repas normaux par jour, ne vous inquiétez pas, tout va bien.
Par contre il y a une nuance à faire, une quantité minimale ne signifie pas une quantité
optimale. Y a-t-il des avantages à manger plus de 0,8 g/kg ? Bien sûr que oui. Étant donné que
les protéines sont le principal élément constitutif de votre muscle, si vous voulez que votre
corps soit dans un état où il peut récupérer et et prendre de la masse musculaire après votre
entraînement, vous allez devoir manger plus que la quantité minimale… et pas mal plus. Il n'y a
aucun problème à manger beaucoup de protéines. Si votre corps n'en a pas besoin pour
construire de nouvelles cellules, il les digérera et les utilisera simplement comme énergie. Alors
pourquoi risqueriez-vous de ne pas obtenir les résultats complets de votre entraînement en
mangeant une quantité moindre ? Personnellement, je recommande à mes clients de
consommer 1,6 à 2,2 g de protéines/kg. Manger plus que cela est tout à fait acceptable, mais
ce n'est probablement pas nécessaire, sauf si vous êtes un culturiste professionnel.
Les protéines ont un autre avantage, elles sont extrêmement rassasiantes et peu caloriques. Un
gramme de protéines contient 4 calories, un gramme de gras en contient 9. 100 g de poitrine de
poulet contient autant de calories que 20 g de beurre. Le simple fait de manger plus d'aliments
maigres riches en protéines est parfois suffisant pour vous aider à perdre du poids, simplement
parce qu'il serait presque impossible de manger la quantité de nourriture dont vous auriez
besoin pour être en surplus calorique. Par exemple, vous devriez manger 1 kg de poitrine de
poulet pour obtenir la même quantité de calories que dans un repas Bigmac.

Les protéines sont donc le meilleur ami de toute personne qui essaie d'améliorer sa
composition corporelle ou qui veut améliorer ses performances sportives. Elles vous aident à
récupérer, sont essentielles à la construction de nouveau tissu musculaire et vous aideront à
manger moins de calories sans même essayer. Les meilleures sources de protéines sont les
viandes maigres, le poisson, les œufs et les produits laitiers maigres. Comme vous pouvez le
constater, ces aliments proviennent tous d'animaux, il est donc plus difficile de manger
beaucoup de protéines lorsqu'on est végétalien, mais ce n'est pas impossible. Les shakes
protéinés végétaliens pourraient être une option intéressante à ajouter à votre alimentation si
c'est votre cas. Il serait triste de voir les résultats de vos entraînements intensifs être entravés
par le fait que vous n'avez pas mangé assez de protéines, alors mangez vos protéines et
bougez !